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苦しい時こそ共存共栄の理念を忘れず-「紅いもタルト」の御菓子御殿代表 澤岻英樹氏

コロナ禍中も原材料の買い取りを続ける
回復を見据えて大型店の改装も

大打撃を受けている観光産業の中でも、最も苦しい状況に置かれているのが土産物店だろう。宿泊や航空の様にビジネス旅行には期待できず、お得意様だったインバウンド客は消えた。需要回復キャンペーンの支援も遅れた。それでも共存共栄を思いつつ難局に立ち向かう御菓子御殿の代表取締役社長、澤岻英樹氏にその胸中を伺った。インタビューは3月11日に実施した。(聞き手:弊社代表取締役社長兼トラベルビジョン発行人 岡田直樹) -御菓子御殿の「紅いもタルト」は、沖縄のどの土産物店でも目にしますが、会社の説明から...