酒処・京都伏見で200年以上の歴史を持つ酒造会社2社が、この冬初めて新酒づくりを公開する。職人の案内で秘伝の工程を見学し、利き酒体験ができる。2つの酒蔵の特別公開を企画したのぞみ（京都市中京区、藤田功博社長）では「龍馬ブームにわく伏見で、新たな京都の一面を発見してください」と参加を呼びかけている。特別公開は、1月11日−2月28日の毎朝9時30分から11時まで行う。20分程度、酒造についてレクチャーを受け、タンクが並んだ酒蔵内を当主の案内で見学する。試飲は、品評会で行われる利き酒の方法を伝授してもら...