和歌山県はこのほど、同県白浜町のリゾートホテルラフォーレ南紀白浜で、「わかやま『おもてなしの宿づくり』セミナー」を開いた。県内の旅館ホテルから経営者や支配人、調理長など約100人が受講し、設計、経営、料理の3分野にわたり旅館ホテルの「改革」を学んだ。同県では、山西毅治・県観光局長があいさつで「昨年の観光客入込客数が過去最高の約3340万人を記録するなど注目が集まっている和歌山県へさらに宿泊客の増加を望むには、観光産業の中核を担う宿泊業におもてなしの向上が欠かせません」と話したように、観光発展には宿の...