ハイアット・ホテルズ・アンド・リゾーツはこのほど、中国本土と香港、マカオ、台湾にある16軒のホテルで、各地の伝統的な家庭料理を提供する「リージョナルチャイニーズブレックファースト」を開始した。これまで、中国料理の朝食は多国籍ビュッフェの一部であったが、注文を受けてから調理するオーダーメイドスタイルに変更した。ハイアットではこれまで、1999年開業の「グランド・ハイアット上海」で独自の朝食メニューを開始したほか、2007年開業の「ハイアット・オン・ザ・バンド上海」では、ライブクッキングステーションで地...