すでに南ウイング棟（昨年10月に第1期工事として完成）では1階で京土産の売店、2階では京のおばんざいバイキング会場をオープン。特におばんざいバイキングは名物の豆腐や京野菜、京都ポークなど地元の素材にこだわったオリジナルメニューが好評を得ている。

　南ウイングには第2期工事で78人を収容できるVIPルームを設置した。

　「団体旅行の食事革命に挑戦」をテーマに取り組んできた今回のリニューアル工事では団体メニューに期待がかかるが、レストラン嵐山の田村眞一専務は「これまで数回、旅行会社の下見で提供したなかでは料理のクレームはありません。しかし本格的なオープンとなると、何が起こるかわかりません。その点は臨機応変に対応していこうと思っています」と話している。

　完全オープン後は約1千人、バス55台が収容可能になり、従業員100人体制で臨む。
（15／09／08）

情報提供：トラベルニュース社