日本有数の山岳リゾート地の八ヶ岳。「ロイヤルホテル八ヶ岳」は、その麓の山梨県北杜市に位置する。首都圏から2時間ほどで、八ヶ岳に加えて、富士山、南アルプスを望む雄大な自然を満喫できることから、幅広い層に親しまれているホテルだ。昨年来、新型コロナウイルスの影響を受けているが、アフターコロナを見据えた新たな施策も進めている。今年4月に総支配人に就任した牛谷知香氏に、今後のサービス展開などについて話を聞いた。(聞き手: 弊社代表取締役社長兼トラベルビジョン発行人 岡田直樹） －まず、ご自身...