日本航空（JL）は11月1日から、欧米豪路線のファーストクラスとビジネスクラスで、機内食として「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」を提供する。「ミシュランガイド東京2016」で、ラーメン店として初めて星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」の運営会社の79と共同開発したもの。JLによれば、スープは鶏と魚介のブレンドにトリュフオイルを加えたもの。麺は小麦の旨みが豊かで喉越しがよく、チャーシューは脂身の少ない部位を使用するという。...