シンガポール航空（SQ）はこのほど、ビジネスクラスの和食の試食会を開催した。同社では昨年10月31日から、羽田／シンガポール線の就航に合わせ日本路線の全フライトで機内食の和食メニューを刷新。機内食の質を向上をはかると共に、アルコール飲料を引き続き無料で提供するなど、機内食に注力することでローコストキャリアとの差別化をねらう。新しくなった和食は京都の料亭「菊乃井」の村田吉弘がプロデュースし、レシピや盛り付けや食器にもこだわった。機内はスイート、ファーストクラスでは「京懐石」を提供。これまで二の膳までだ...