ザ・ウィンザー・ホテル洞爺リゾート＆スパはサミット後の海外宿泊客の獲得を目的に、「食文化」を切り口に和食部門を強化する。従来の和食の基幹店であった「美山荘」との契約終了にあわせ、新しい基幹店として京都の料亭「嵐山吉兆」を招聘。従来のスペースから2倍に拡大し、同料亭の料理や優美な内装をホテルに再現したほか、同料亭の主人である徳岡邦夫氏も招き、徳岡氏自らが腕を振るうという。営業開始は7月11日で、予約は4月11日から受け付ける。このほか、「銀座久兵衛」を4月25日に新たにオープンするほか、従来の蕎麦処「...