新潟県関川村は10月18－20日、東京・日本橋のブリッジにいがたで「えちごせきかわ温泉・観光・物産まつり」を開いた。関川産コシヒカリの新米や特産のシイタケ、ギンナン、地酒などを販売、観光パンフレットを配布した。同展では毎年、地元で開発した食品加工品のモニタリングにも力を入れてきた。昨年は関川村商工会が開発した鮎みそを試食してもらった。村内を流れる荒川は鮎の名所。鮎みそは、鮎の内臓から骨まですべてを使いペースト状にした加工品。今年も試食品として並び、開発者の小山雄司さん（鷹ノ巣温泉・喜久屋）は「業務用...