タージ・ホテル・リゾート＆パレスのタージ・マハール・ホテル・ニューデリーでは先ごろ、コンテンポラリーな和食レストラン「サワビ・バイ・モリモト」が開店した。アメリカ版「料理の鉄人」に出演した森本正治シェフによるもので、タージ・マハール・パレス＆タワー・ムンバイに続くインドで2店舗目となる。冷製の前菜、天ぷら、スープ、サラダ、麺類のほか、ベジタリアンメニューも揃える。テーブルは54卓あり、店内中央には個室を設置。また、日本酒を豊富に揃えた酒バー、鉄板焼カウンター、築地をはじめ各国から取り寄せた魚介類をシ...