ホテルオークラは、会員制の料理サロン事業「サロン・キュリネール・オークラ」を開始、第1号としてホテルオークラ神戸に10月1日、サロンを開設する予定だ。シェフの指導のもと、会員自身がオークラの「逸品料理」を調理して試食する、あるいはシェフの技をデモンストレーションで体験し、食事をする、というもので、西欧料理、日本料理、中国料理、ペストリー、ワインなどの全てを楽しめる「アート・オブ・オークラ」の「実習＋試食」コースと、「デモ＋ダイニング」コース、ペストリーに特化した「ペストリー」の3コースを用意。また、...