ハワイ島のハプナビーチ・プリンスホテルで、｢第12回サムチョイ・ポキ・フェスティバル｣が開催される。これは、ハワイやグアム、東京でパシフィック料理の店として人気のある｢サムチョイス｣のオーナーシェフであるサムチョイ氏プロデュースによるローカル料理フェスティバル。毎年100人ほどの人々が参加する人気のあるイベントだ。｢ポキ｣という刺身を塩や醤油などの調味料で合えたローカル料理のコンテストや、サムチョイ氏によるポキ料理のクッキング教室が行われる。入場料10ドルを支払えば、競技の見学やポキの試食ができる。...