アリラ・ホテルズ＆リゾーツは先ごろ、タイランド湾北西部の浜辺の町チャアムに、タイで6軒目となる「アリラ・チャアム」をフルオープンした。客室数は合計79室で、デラックスルームが48室、デラックス・テラス・ルームが24室、プール・ヴィラが7室。宿泊料金はデラックスルーム場合、325米ドルから。

　リゾート内のレストランの「レッド・バー」では、地中海料理からイタリアン、タイ料理、レバノンのタパスなど、幅広い料理を提供する。シェフには、ロンドンのザ・クラブナー・ハウス・ホテルやシンガポールのアメリカン・クラブなどのレストランでも勤めた、オーストラリア人のジョエル・ウィルキンソン氏が就任。世界中の様々な料理を融合して斬新な料理を作り出していく。