ミシュランは12月3日、「ミシュランガイド香港・マカオ2011」の内容を発表した。これは英語と中国語繁体字の二ヶ国語でレストランやホテルを紹介するもので、2011年版には香港のレストラン215軒とホテル42軒、マカオのレストラン38軒とホテル14軒を掲載。2010年版と比較すると、レストランは香港の64軒とマカオの7軒、ホテルは香港の2軒追加。掲載施設数の合計は309軒となり、25％近く増加した。2011年版は496ページで2010年版から16ページ増加。3ツ星レストラン4軒、2ツ星12軒、1ツ星5...