シャングリ・ラ・ホテルズ＆リゾーツは、アメリカ栄養士会認定の栄養士登録委員会のメンバーである公認栄養士である黄志栄氏を起用し、ヘルシーメユーをレベルアップする。従来から同ホテルでは、飲食業界で高い評価のあるHACCP認証を21のホテルで取得し、2008年までに全ホテルが認証される見込みなど、飲食の基準に高い見識を持ち、食品の安全基準の確立をはかっていた。今後は、提供するメニューのレベルアップをはかることにより、ビジネス客や健康志向の強いレジャー客、会議利用客など、様々な客層の健康とライフスタイルの要...