リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーは、厨房機器メーカーのヴァイキング・レンジ社と業務提携し、今後リッツ・カールトン・カリナリー・センターを展開する。既に2006年にはザ・リッツ・カールトン・カンクンに開設、ヴァイキング・レンジ社の最高級ラインの器機を設置。ファミリー客やシングル客、グループ客などが、ホテルのシェフの料理教室に参加している。グループ客では、チーム・ビルディングのアクティビティとしての需要もあるという。カンクンでの定員は12名。今後の計画としては、まずフロリダから展開し、全米の主要リ...