プーケットにあるリゾート「トリサラ」の新しい料理長に、シェフ・クラー氏が就任した。同氏はオープン当初の2004年から同リゾートに勤務し、更なる料理のバリエーションと技を学ぶため、同リゾートとシドニーのロックプール・レストランを相互に配属。2007年8月から、前エグゼクティブ・シェフのニール・ペリー氏の後を引き継いだ。同氏はタイ料理のスペシャリストとして高い評判を得ており、既存のメニューのほか、スイートコーンピューレとハーブサラダ添えの焼きホタテ貝、春の野菜サラダとジンジャードレッシング和えロブスター...