リーガロイヤルホテル東京では7月1日から8月31日まで、「日本料理なにわ」にて「特選鱧鍋コース」を提供する。同コースは、関西地域の夏を代表する味覚の鱧を、お造り、鱧寿司、揚げ物、鱧しゃぶといった代表的な日本料理にした懐石コース（1万5000円）で提供。関西でも限られた料理人しかできない「はも切り」という技術を施す。なお、同時期に、各レストランにて食欲増進効果の高いスパイスやハーブをふんだんに使用した「スパイス＆ハーブフェア」、トロピカルフルーツや冷たいデザートなどが充実した「真夏のデザート」のフェア...