ホテルニューオータニ東京は6月15日、ザ・メイン館17階の回転ラウンジをリニューアルし、「ビュー＆ダイニング・ザ・スカイ」をオープンする。ビュッフェスタイルにこだわり、厳選された旬の食材を用いて、来店者の好みに合った料理を提供。例えば、寿司、鉄板焼、揚物・焼物、麺・パスタ、主菜コーナーは「ステージキッチン」を導入し、全国から取り寄せる旬の野菜や魚を並べ、その場で注文を受け、お客の好みの料理を提供する。...