グループ・アラン・デュカス、シャトー＆ホテル・ド・フランスが昨年に引き続き、日本で「フードフランス」を開催する。これはアラン・デュカスが見出したフランス各地の若いシェフの才能を世界に向けて発信し、フランス料理の奥深さを伝える活動。今年は東京・表参道にあるフレンチレストラン＆カフェ「ブノワ」を舞台に、年間を通じてフランスの6地方から選ばれた6人のシェフが来日し、その腕前を披露する。今年はオーヴェルニュ地方、ノルマンディー地方、プロヴァンス地方、ブルターニュ地方、アキテーヌ地方、ローヌ・アルプ地方から新...