長野県立科町の池の平ホテル＆リゾーツ（矢島義拡社長）は、池の平ホテル本館を全面改装し４月にオープン。フードホール型のダイニングをはじめ白樺湖を一望できる温浴施設や湖畔に佇むパブリックテラス棟を設ける。新しく73室の客室も完成させる。新しい本館のコンセプトは「ＴＨＥ ＬＡＫＥ ＲＥＳＯＲＴ」で、客室からは車山・霧ヶ峰を背景に白樺湖の眺望が正面には広がるようにし、琉球畳を基調とした和モダンのしつらえにする。最上階はスイートルームとコーナースイートのみとし特別感を演出する。フードホールは、信州の郷土料理・...