グランド・ハイアット・ムンバイは館内のロビー階に、中国レストラン「チャイナ・ハウス」をオープンした。店内は「ザ・ガーデン」「レストラン」「プライベートエリア『アイ・デック』」と、ラウンジの4つのエリアで構成。そのうちレストランエリアには、前菜や北京ダック、デザートなど5つのステーションからなるオープンキッチンと4つの個室、ワインライブラリー、高級中国chを提供するティーバーを含むバーなどを用意。インドで初めての北京ダックオープンも設置する。