インターコンチネンタル香港は9月18日から21日までの4日間、オーナーシェフのノブ松久氏がエグゼクティブ・シェフのオイヴィン・ナエシェイム氏と共につくったランチ、ディナーの特別メニューを提供する。このうちおまかせディナーではあわびとキャビア入りカリフラワー茶碗蒸し、トロロッサ香港・トロのスパイシー味噌和えなど中国の素材とノブの特徴であるペルーやアルゼンチンの影響を受けた特別な料理を提供する。