虎ノ門パストラルは3月16日から4月30日まで、春の厳選素材を使用したディナー「春彩御膳」を設定する。季節限定のコース料理として、蛸桜煮、菜の花ゼリー寄せ、桜鯛薄つくり、尼鯛桜蒸しのほか、牛ステーキの上に木の芽味噌を乗せ田楽にした「牛ステーキ　木の芽味噌」、海老の擦り身などを素揚げにした「海老三色団子」などを提供。米にはヘルシーな赤米を使用する。料金は、1人3990円、新館2階の「レストラン　あたご」で実施する。