ハイアット・ホテル・アンド・リゾーツは2009年、メルコPBLエンターテイメントが開発するエンターテイメントプロジェクト「シティ・オブ・ドリームス」内にグランド・ハイアット・マカオ、ハイアット・リージェンシー・マカオの2軒を同時に開業する。

　シティ・オブ・ドリームはラグジュアリークラスのホテル、居住用高級アパートメント、4万平方メートルの敷地面積をもつテーマパーク性の高い海底カジノを備えた施設となるほか、有名なブランドや人気のショップを含めたショッピングセンターも揃う。

　グランド・ハイアット・マカオとハイアット・リージェンシー・マカオは、アジア太平洋地区で初めて2つのハイアットホテルが統合された複合施設となる予定。総客室数はグランド・ハイアット・マカオが380室、ハイアット・リージェンシー・マカオが750室の予定。スパ、2つの宴会施設は両のホテルからアクセスしやすいロケーションに設置し、共同で使用する。