ハイアット・ホテルズ・アンド・リゾーツは、北米、カリブ海地区に順次ホテルをオープンする。ハイアットは2007年後半、フロリダ州に「ハイアット・クリアウォーター・ビーチ」を開業予定。ハイアット・リージェンシーは2007年後半、カリブ海のオランダ領アンティル諸島に「ハイアット・リージェンシー・キュラソー・リゾート・アンド・カジノ」、また、トリニダード・トバコ共和国に「ハイアット・リージェンシー・トリニダード・アット・ザ・ポート・オブ・スペイン」のオープンを予定する。

　「ハイアット・リージェンシー・キュラソー・リゾート・アンド・カジノ」は、約11万平方メートルの敷地に900平方メートルのスパ・フィットネスセンターや、2600平方メートルの屋外ファンクションスペースのほかカジノ、屋外プール、テニスコートなど充実したレジャー施設を建設する予定。これに加えて、ピート・ダイ設計の18ホールのゴルフコースが島で唯一のチャンピオンシップゴルフコースとして建設される。また、「ハイアット・リージェンシー・トリニダード・アット・ザ・ポート・オブ・スペイン」は、ビジネスコンベンションホテルとして建設が進められており、スパニッシュベイに面したこのウォーターフロントホテルは国内有数のホテルになるとの評判を得ている。

　さらに、グランド・ハイアットは2008年前半、テキサス州に「グランド・ハイアット・サン・アントニオ」、2008年秋にはラスベガスに「グランドハイアット・ラスベガス・アット・ザ・コスモポリタン・リゾート・アンド・カジノ」をオープンさせる。「グランド・ハイアット・サン・アントニオ」は、総面積8万2000平方メートル、客室1000室を擁する高さ1600メートルのタワーが2棟建設される。「グランドハイアット・ラスベガス・アット・ザ・コスモポリタン・リゾート・アンド・カジノ」は、カジノ、ホテル・コンドミニアムをコスモポリタン・リゾート・アンド・カジノの中に建設予定で、ホテルとコンドミニアムを合わせて2998室を予定している。