ワイキキパークホテルの「花鳥」レストランマネージャーの清水郁子氏はこのほど、米国ハワイ州で初めて日本酒サービス協会、酒匠研究会連合会の「きき酒師」の資格を獲得した。きき酒師は日本酒をはじめ、酒類全般の知識、その香味を説明でき、酒に合う適正な料理を勧められる有資格者のことで、酒の注ぎ方、給仕、接客などの知識も要する者をいう。清水氏のきき酒師の資格獲得で、現地での日本酒人気の需要に対応するほか、顧客満足度の向上を目指す。