前回のコラム「宿泊施設が販売価格を上げていくべき4つの理由」に引き続き、今回も「価格を上げていく」ことについて考えてみましょう。今回は世界中のホスピタリティ産業関係者向けに高品質なベンチマークデータなどを提供しているSTR社の櫻井詩織さんにお話をお聞きして世界との比較を行ってみたいと思います。日本の宿泊施設でも販売価格を引き上げていくべき 亜欧堂 堀口（以下亜欧堂） コロナ禍を受けて宿泊業界を取り巻く様々な状況が大きく変わってしまいました。需要の減少はもちろん、材料や燃料など各種費用の高騰や人手不...