観光庁はこのほど、「宿泊業の生産性向上事例集」をまとめ、ウェブサイト上に公開した。旅館ホテルで実践した生産性向上に向けた改善活動の好事例を紹介している。同庁は宿泊業の生産性向上推進事業に取り組んでおり、昨年度、日本旅館協会と連携して実施した、全国8軒の旅館ホテルでのコンサルティングを通して創出したモデル事例や、ワークショップから今回の事例集をまとめた。事例集では20の事例を掲載。人材育成やシフトの改善による人手不足解消や、作業の標準化、水道光熱費の削減など7項目に分類して冊子と動画で紹介している。U...