今年の「ツーリズムEXPOジャパン」の国内観光シンポジウムでは、「ガストロノミーツーリズムで地域を元気に」をテーマに、食を観光の目的とするガストロノミーツーリズムに焦点を当てた基調講演とパネルディスカッションがおこなわれた。登壇者は、国内外で大きな動きになりつつあるガストロノミーツーリズムのトレンドや重要性、世界の注目を集めている日本の食文化の可能性、地域の農林水産業や製造業に与える好影響などについて意見交換するとともに、現在の日本における課題と今後の展望について議論した。シンポジウムの概要を紹介す...