エミレーツ航空（EK）はこのほど、ドバイ／成田、羽田、関空線の機内食で、新たな和食メニューの提供を開始した。ファーストクラスの乗客には懐石料理を、ビジネスクラスの乗客には懐石弁当を提供する。EKの唯一の日本人でホットミール担当副料理長を務めるシェフが率いるチームが考案し、ケータリング会社のゲートグルメジャパンと共同で開発した。ハラール食として提供する。ファーストクラスの懐石料理については、これまでは1度にすべての料理を提供していたが、新たなメニューでは前菜、焚合と焼き物、ご飯と止め椀、水菓子、甘味の...