10月1日、東京・原宿に1カ月限定の「新潟村上カフェ」がオープンした。人気カフェ「粋場」や、原宿・表参道エリアの7つのカフェで村上市特産の塩引き鮭や村上牛などの食材を使ったメニューを提供する。このうちメーン会場となる粋場では、毎週土曜日に瀬波温泉の足湯を用意する。村上市は新潟県の最北端に位置し、瀬波温泉や旧城下町の街並みで知られる。10月に入ると市内を流れる三面（みおもて）川には多くの鮭が遡上、村上を代表する食材として、鮭を使った料理は100種を超える。村上市の高橋邦芳市長が出席し、1日に行われたオ...