アメリカン航空（AA）は2月1日から、東京／アメリカ路線のプレムアムクラスで新しい機内食メニューの提供を開始した。AAのコンサルティング・シェフであるサム・チョイ氏による創作料理で、伝統的日本料理に西洋料理の風味をブレンドしたメニューが特徴。例えば、しょうが風味ホタテのロブスターソースやハワイ風直火焼きのプレフ・フィレとしいたけのクリームソース、テリヤキ風フィレのパイナップル添えなどを提供する。なお、AAでは伝統的な日本料理の機内食の提供も、事前予約で対応している。...