全日空（NH）は3月1日から日本発の国際線ファーストクラスで、南仏のコートダジュールでミシュラン2ツ星を獲得している「ロアジス」のコースメニューを提供する。これは、2008年9月から2009年2月まで提供している割烹「津やま」の監修メニューに続く「名店メニュー」の第2弾。ロアジスはカンヌ郊外のラ・ナプールの街にあり、オーナーシェフのステファン・ランボー氏は大阪の旧ホテルプラザ「ル・ランデブー」の料理長を務めた経歴も持つ・日本での経験をいかし、自然素材の鮮度を第一に考えた調理法で、これまでの伝統的なフ...