旅の醍醐味の１つに現地での食体験がある。グルメでも粗食家でも、この点について異論のある方はあまりいないだろう。もちろん、なかなか舌に合わない料理もあるが、それは別の意味で刺激的であったりする。日本とイタリアは、世界でも食通を唸らせる実力を国際的にも認められた数少ない国で、ご存知のように、ともに共にユネスコの無形文化遺産に登録されている。イタリアは、2025年12月、料理全体として世界初となる無形文化遺産に登録され、日本もまた「和食；日本人の伝統的な食文化」として2013年12月に無形文化遺産に登録さ...