「Southwest Grand Hotel」が今年6月20日、那覇市国際通りにオープンした。全部屋45㎡以上で5タイプ88室。屋内プールとサウナ、オールデイダイニングなど計4つのレストランを備えたラグジュアリーシティホテルだ。手掛けたのはホテルやレストランの運営を展開する「Plan・Do・See」。国内外で8軒目のホテル、沖縄へは初進出となる。国内、インバウンドともに市場の復活が本格化するなか、どのようなホテルを目指すのか。総支配人の宮崎健太氏にお話を伺った。－まず、ご自身の自己紹介をお願いします...