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「何のために」「どれだけ」? 値上げを実現する3つの方向性と8つの手法-亜欧堂 堀口洋明氏

コロナ禍も落ち着きを見せつつあり、全国旅行支援の実施や入国制限撤廃が検討されるなど、やっと明るい兆しが見えてきています。一方でこれまでの赤字解消や借り入れ返済、歴史的な円安などを原因としたコスト増加、慢性的な要員不足を考えると、値上げして収益を拡大する必要性を強く感じている人も多いのではないでしょうか。しかし、単に「値上げ」と言っても話し合っている人同士の議論が噛み合っていないこともしばしば。そこでこのコラムでは「値上げ」を引き上げの「程度」とそれを達成する「方法」に分解しホテルを例に整理します。値...