スターウッド・ホテル＆リゾート傘下のWソウル・ウォーカーヒルの総料理長にこのほど、エワルド・ジェスケ氏が就任した。ジョスケ氏はWソウル内の多国籍料理の「キッチン」、アジア料理の「ナム」、アウェイ・スパ内の「トニック」の3軒のレストランを監督する。

　ジョスケ氏は母国ドイツでホテルのレストランシェフとしてキャリアをスタートし、オーストラリアのシェラトン・ミラージュ・ゴールド・コーストをはじめ、シェラトン・フィジー・リゾートで総料理長として5年半務めた経験をもつ。