京都ホテルミニインタビューの第2弾は、京都の繁華街のひとつ寺町京極商店街と新京極商店街の間に位置するホテルグレイスリー京都三条の大出健史総支配人にご登場いただく。コロナを機に振り返ったターゲット戦略や地域に根付いた活動について聞いた。第1弾 エースホテル京都 上席総支配人 飯田雄介氏 －2021年のGWはいかがでしたでしょうか。大出健史氏（以下敬称略） 緊急事態宣言の発出に伴い、当初の予約数から3割減となりました。宿泊されたお客様については1人旅の方が増えた印象です。従来の一部屋...