京都ウィークの今週は、「ホテルミニインタビュー」と題して5日連続で京都市内のホテルへのインタビューを掲載し、GW期間中の状況や今後の戦略について紹介していく。第1弾は「ホテル総支配人リレーインタビュー」にも登場していただいたエースホテル京都 上席総支配人の飯田雄介氏。まもなく開業1年を迎える今、どのように感じているのか、思いを聞いた。（京都ウィーク総括はこちら） －2021年のGWはいかがでしたでしょうか。飯田雄介氏（以下敬称略） 昨年末にGo To トラベルキャンペーンが中止になっ...