大阪市とぐるなびがこのほど、インバウンド対策セミナーを開いた。食文化の観点から地域活性化に関する包括連携協定を6月に締結して初の共同事業。会場の大阪市中央公会堂に飲食関係者ら約400人が集まった。大阪観光局の溝畑宏理事長は「食文化は日本の観光戦略の柱」とし、世界の中で食の都・大阪を目指そうと呼びかけた。「四季の変化や美しい自然、安心安全清潔、健康長寿、ルールや時間、礼節を守ることは、日本が世界に勝る5つです。そこに、ワクワク楽しい、感動、気持ちいいの付加価値をつける。私たちには上方のDNA、コミュニ...