長野県と長野県旅館ホテル組合会は12月16日、東京・銀座の銀座NAGANOで「信州山ごはん＆山の酒」料理コンテストの表彰式と試食会を開いた。長野県は2014年に「山岳高原を活かした世界水準の滞在型観光地づくり」を宣言し、観光部に山岳高原観光課を新設し、山岳高原観光の振興に力を入れている。今回のコンテストは、こうした県の取り組みに、観光客受け入れの現場である旅館ホテルが呼応したもので、食の面から山岳高原観光を特徴づける。長野県では2017年7－9月に「信州DC（デスティネーション・キャンペーン）」の開...