ペーパーチキンで知られるヒルマンが日本に初上陸した。10月6日、大阪市中央区にオープンした「ヒルマンレストラン大阪」。通称ウラ難波と言われるエリアに、シンガポール名物が加わった。ペーパーチキンは、秘伝のタレに漬け込んだ鶏肉をパラフィン紙で包み揚げたもの。シンガポールでの人気は絶大で、本店は観光スポットでもある。大阪店のあるウラ難波は新進気鋭の飲食店が集積するエリア。ペーパーチキン（3ピース580円から）のほかチリクラブなどがそろう。営業は17－23時。電話06－6632－8885。 情報提供：トラベ...