ハワイ州観光局（HTJ）によると、9月1日から9日までオアフ島とマウイ島で「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が開催される。今年で3回目となる同イベントは、ハワイ最大の食の祭典との位置づけで、昨年も世界中から61人のシェフが参加。地産地消をコンセプトに、農家の支援や生産地訪問、一流シェフの下で学ぶ機会などを提供し、持続可能な社会の提唱と食を通じたハワイ文化の伝承をはかる。今年は日本から、「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏、「ノブワイキキ」の松久信幸氏、HTJフード親善大使で料理家の栗原はるみ氏らが参...