スイス政府観光局は先ごろ、エンガディン地方の高級リゾートであるサン・モリッツを拠点とする有名シェフのレト・マティス氏の来日にあわせ、「エンガディン・ナイト」を開催、同地方の食の魅力を紹介した。マティス氏は、サン・モリッツ付近にある標高約2500メートルのコルヴィリアの頂に位置するレストラン「ラ・マーミット」をはじめ5軒のレストランを経営するほか、毎年冬に開催される「サン・モリッツ・グルメ・フェスティバル」の創始者でもある。エンガディン地方には約250軒のレストランがあり、ミシュランの星付きレストラン...