ワイン好きにとって、機内でサーブされるワインは楽しみのひとつ。ビジネスクラスやファーストクラス利用ならチョイスもぐっと広がり、機内で過ごす時間をよりリラックスさせてくれる。しかし、機内は地上と異なり、気圧や湿度の関係から人間の味覚が変わるともいわれている。そんな条件のなかで味わう機内のワインは、どのように選ばれているのだろうか。世界的に著名なワインの専門家が選択するという、シンガポール航空（SQ）のワイン品評会をのぞいた。（文：岩佐史絵） セレクションは得点式、機内の状況を想定...