福井県あわら温泉のまつや千千はこのほど、ゆうゆう館2階の宴会会場フロアに、団体専用のオープンキッチンを登場させた。

　地元産の旬の食材を使った刺身や煮物、揚げ物などを目の前で調理。できあがった料理はすぐに宴会場に運ばれ、できたて、新鮮な料理が味わえる。宴会場では調理人によるあいさつや取り分けもあり、作り手を身近に感じながらの宴会が楽しめる。

　また、夕食だけでなく朝食もオープンキッチンから提供。茶わん蒸しや干し魚など、つくりたての朝定食が味わえる。

　団体専用のオープンキッチンの設置は同温泉では初めてという。


情報提供：トラベルニュース社