リッツ・カールトンは2003年2月にザ・リッツカールトン・レイク・ラスベガスをオープンする｡同ホテルはレイク・ラスベガスの北岸に位置し､周辺には商業施設､カジノ､遊歩道､ゴルフコースが建設される｡9階建てのビルに280室の客室を設け､そのうちスイートは44室､リッツ･カールトン･クラブ･フロアは75室となっており､「古き良き地中海」をテーマにデザインされている｡また､湖畔にはフィレンツェ様式の3階建ての橋に70室の客室を作る｡
　また､カリブ海北部のケイマン諸島セブン・マイル・ビーチに､ザ･リッツ･カールトン･グランド･ケイマンとして､リゾートホテルとレジデンスを2003年下旬にオープンする｡ホテルは総客室数365室でスイートが66室｡レジデンスは71戸となっている。英国コロニアル建築とカリブ海の景色が調和したホテルの立地は､オーエン･ロバーツ国際空港､ジョージタウン商業地区から車で10分とアクセスがいい｡