日本の宿泊業界に決定的に不足しているとされるマネジメントのプロフェッショナル。その養成に取り組むのが宿屋大学だ。代表の近藤寛和氏が、ホテル業界の勉強会を発展させてプロの養成講座を作り上げた。コロナ禍に揺れる宿泊ビジネスについて、人材育成の視点から現状と課題を語ってもらった。（聞き手：弊社代表取締役社長兼トラベルビジョン発行人 岡田直樹） －はじめに宿屋大学について説明してください。近藤寛和氏（以下敬称略） 宿屋大学は宿泊業に特化したビジネススクールで、主にホテルや旅館のマネージャー育成...